燕市にニューオープンしたラーメン店「KUBO LABO（クボラボ）」に行ってきた。
燕市にニューオープンしたKUBOLABO（クボラボ）にラーメンを食べに行ってきました。
青い壁の外観が印象的なKUBOLABO。
ラーメン店なのにメニューにチーズケーキがあるなど、他とは違う個性があるラーメン店でした。
店名にLABO（研究所）がつくだけに、店主が研究を重ねたこだわりの一杯を提供しているというKUBOLABOのラーメンについてレポします。
KUBO LABO（クボラボ）のラーメン
定番メニューの手揉み中華そば（￥800）と店主のきまぐれ限定の濃厚煮干しそば（￥900）をいただきました。
手揉み中華そばはあっさりしていながらもコクのある味わい。
店主手揉みの自家製麺がスープによくからみます。
肩ロース、鶏むね、鶏ももの３種類のチャーシューが味わえるのも嬉しいですね。
濃厚煮干しそばは、その名のとおりほんっとうに濃厚。
スープが若干ドロッとしているほどです。
濃厚な味のラーメンが好きな人におすすめです。
いりこ煮干しの味も強く感じました。
KUBO LABO（クボラボ）のメニュー
ラーメンの他に、肉めし・豚めしといった丼ものもありました。
オープン当初に伺ったため、メニューを絞っての提供しているとのこと。
今後メニューが増えていくそうです。
面白いのはラーメン屋さんなのにチーズケーキがあること。
大人気だそうですよ。
実際に、わたしがお店に伺った時もテイクアウトでチーズケーキを購入して帰るお客さんが多かったです。
まとめ
燕市にニューオープンしたラーメン店「KUBOLABO（クボラボ）」のレポをしました。
燕市で主流の背油チャッチャ系とはまた違う、「綺麗なラーメン」といったかんじでした。
わたしはもう少しインパクトがある味のラーメンが好きですが、今後はメニューも増えていくということでこれからに期待です。
時間が経ったらまた行ってみようかなと思っています。
気になる方はぜひ行ってみてくださいね。
店舗情報
店名：KUBOLABO
住所：新潟県燕市水道町4-7-12
電話番号：0256-64-8035
営業時間：11：00～14：30、17：00～21：00（売り切れ次第終了）
定休日：木曜日（月1～２回日曜日休みあり）
駐車場：有
KUBOLABO公式インスタグラム：https://www.instagram.com/kubolabo/?hl=ja
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